Com a chegada do inverno aqueles que gostam de um bom queijo se habituaram com reuniões de amigos para aproveitarem uma deliciosa tábua de queijos com um bom vinho. Excelente, não é mesmo? Mas caso você aprecie uma boa cerveja e não quer abrir mão de degustar aquele seu tipo favorito de queijo nesse inverno, a resposta é Ale.

queijoseale-03

Nos últimos anos vimos no Brasil um enorme crescimento no mercado das cervejas artesanais, e hoje até mesmo grandes cervejarias produzem rótulos mais elaborados e receitas antigas originárias de países renomados na arte cervejeira. Com isso o brasileiro aprendeu a apreciar estilos de cervejas mais pesados e encorpados, muitos criados originalmente em países com o clima bem mais ameno no verão e invernos mais rigorosos que os nossos, como é o caso das cervejas do tipo Ale.

As cervejas Ale são produzidas a partir de cevada maltada usando uma levedura conhecida como levedura de alta fermentação, que trabalha melhor em altas temperaturas e fermenta a cerveja rapidamente. Possuem aroma e sabor frutados que podem variar bastante em intesidade de acordo com o tipo de Ale, bem como o seu amargor.

Na harmonização com queijos as cervejas Ale são excelentes, seu leve amargor e o suave toque doce complementa os sabores da maioria dos tipos de queijos. Dentre as cervejas desse tipo se destacam para essa combinação a Indian Pale Ale (IPA) e suas derivadas American IPA e Iperial IPA, Stout e Porter. Enquanto uma IPA tem sabor mais marcante e amargor médio, em uma Dry Stout, por exemplo, os sabores e aromas frutados são dificilmente percebidos, mas ambas fazem par pefeito com queijos e caem muito bem no frio do inverno.

As cervejas Ale combinam perfeitamente com queijos diversos, e o melhor é que existem muitos tipos diferentes dentro dessa categoria de cerveja, o que torna a escolha final somente sua, baseada em seu gosto pessoal. A variedade nesse tipo de cerveja vai garantir que você encontre uma cerveja ideal para degustar com seus queijos preferidos e amigos nesse inverno em Village Iguassu Golf Residence.

queijoseale-04